TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS


CÓDIGO
120526640001300112300
DURACIÓN
7 Períodos
TÍTULO
Tecnólogo de Alimentos
FACULTAD
Programas de Educación Superior a Distancia
PERFIL OCUPACIONAL
El egresado en Tecnología de Alimentos se podrá desempeñar en industrias procesadoras de alimentos cárnicos, pescado y mariscos, lácteos, frutas y vegetales, en industrias de extracción de aceites y cereales. También se puede desempeñar en industrias procesadoras, en industrias de bebidas gaseosas y alcohólicas, en supermercados y en general en todo tipo de industrias relacionadas con la comercialización y transformación de alimentos.
FORMACIÓN
Al finalizar sus estudios el egresado del Programa de Tecnología de Alimentos, por el papel que desempeñará en la comunidad en la cual se relacionará debe ser capaz de :
  • Aplicar los métodos de conservación y determinar las condiciones de almacenamiento de los alimentos en estado fresco y procesado.
  • Participar en la planeación y montaje de las industrias para la elaboración de productos alimenticios.
  • Supervisar industrias dedicadas al procesamiento y conservación de alimentos.
  • Participar en el análisis de costo con el fin de establecer la rentabilidad del producto.
  • Reconocer los problemas del sector alimenticio a nivel regional y nacional y participar en la búsqueda de soluciones.
  • Mantener la calidad de los productos objetos del proceso, mediante correcta aplicación de los sistemas de control diseñados para la materia prima, el proceso y el producto terminado.
  • Presentar sugerencias para el mejoramiento de los procedimientos utilizados en el manejo y procesamiento de alimentos.
   

PLAN DE ESTUDIOS

NIVEL INTRODUCTORIO

Física Básica
Matemática Básica
Introducción a la Vida Universitaria
Módulo Profesional
Metodología de la Educación a Distancia
Ciencias Integradas

PRIMER SEMESTRE

Química General
Física I
Matemáticas I
Inglés Técnico
Socioantropólogia

SEGUNDO SEMESTRE

Química Organica
Biología
Matemáticas II
Física II
Informática I
Desarrollo Humano

TERCER SEMESTRE

Química de Alimentos
Microbiología General de Alimentos
Estadística General
Principios de Economía
Metodología de la Investigación
Proyecto Empresarial Fase I

CUARTO SEMESTRE

Operaciones en la Industria de Alimentos
Materiales y Empaques
Principios de Administración y Mercadeo
Tecnología de Alimentos I
Bromatología
Proyecto Empresarial Fase II

QUINTO SEMESTRE

Contabilidad y Costos
Control de Calidad
Postcosecha
Tecnología de Alimentos II
Democracia y Cultura Política
Proyecto Empresarial Fase III

SEXTO SEMESTRE

Tecnología de Alimentos III
Tecnología Varias
Etica Profesional
Legislación en Alimentos
 Proyecto Empresarial Fase IV

 
Universidad de Cartagena
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